Cuando empiezan a refrescar las tardes, hay platos que vuelven a apetecer casi sin pensarlo. Una crema caliente, una cuchara, un poco de pan al lado y ese aroma que llena la cocina mientras la cena termina de hacerse. Esta sopa de cúrcuma y jengibre es una receta sencilla pensada precisamente para esos días. Lleva…
La cúrcuma ha pasado de ser una especia poco habitual en nuestras despensas a aparecer cada vez más en supermercados, herbolarios y recetas caseras. Su color amarillo intenso llama enseguida la atención, pero también puede despertar algunas dudas: ¿a qué sabe?, ¿cuánta cantidad hay que utilizar?, ¿encaja realmente en la cocina española? La respuesta es…
Hay recetas que merecen la pena no solo por lo ricas que están, sino porque encajan muy bien en el día a día. Esta ensalada mediterránea de sardinas y aguacate es una de ellas: se prepara en poco tiempo, resulta vistosa en la mesa y combina ingredientes sencillos que suelen dar buen resultado cuando se…
