Llegas al supermercado, te acercas a la estantería de los aceites y aparece la duda de siempre. Hay botellas verdes, garrafas grandes, marcas conocidas, aceites de cooperativa y etiquetas que prometen una calidad extraordinaria. Pero ¿cómo saber cuál merece realmente la pena? El aceite de oliva virgen extra es uno de los grandes protagonistas de…
Hay ingredientes naturales que parecen nuevos porque de pronto empiezan a aparecer en complementos alimenticios, revistas de bienestar y conversaciones sobre vida saludable. Sin embargo, algunos llevan utilizándose desde hace siglos. La boswellia es uno de ellos. Procedente de la resina de árboles del género Boswellia, este ingrediente tiene una larga tradición de uso y…
Picante, aromático y muy fácil de incorporar a la cocina. El jengibre fresco es uno de esos ingredientes que pueden dar un aire distinto a una infusión, una crema de verduras o un sencillo plato de pescado sin necesidad de complicarse demasiado. A partir de los 60, cuando muchas personas empiezan a prestar más atención…
España tiene muchas horas de sol y, a primera vista, podría parecer que eso basta para tener siempre unos niveles adecuados de vitamina D. Sin embargo, la realidad es algo más compleja. La estación del año, la hora, el lugar donde vivimos, el tipo de piel, nuestros hábitos cotidianos y también la edad influyen en…
Cuando se habla de omega-3, es fácil pensar de inmediato en cápsulas o productos especiales. Sin embargo, muchos alimentos corrientes de nuestra cocina ya contienen este tipo de grasas: desde unas sardinas o unos boquerones hasta un puñado de nueces o unas semillas de lino. La clave está en conocer qué aporta cada alimento y…
El magnesio aparece cada vez con más frecuencia en conversaciones sobre cansancio, músculos, descanso o bienestar después de los 55. También ocupa un espacio creciente en las estanterías de farmacias y herbolarios, donde puede encontrarse como citrato, bisglicinato, óxido, cloruro y otras muchas presentaciones. Ante tanta variedad, es normal preguntarse cuál es la diferencia entre…
Al hablar de colágeno, es fácil pensar primero en cápsulas, polvos o productos de belleza. Sin embargo, antes de llegar a los complementos, merece la pena mirar algo mucho más cercano: lo que ponemos cada día en el plato. El organismo fabrica su propio colágeno a partir de aminoácidos y otros nutrientes obtenidos mediante la…
La cúrcuma ha pasado de ser una especia poco habitual en nuestras despensas a aparecer cada vez más en supermercados, herbolarios y recetas caseras. Su color amarillo intenso llama enseguida la atención, pero también puede despertar algunas dudas: ¿a qué sabe?, ¿cuánta cantidad hay que utilizar?, ¿encaja realmente en la cocina española? La respuesta es…
Cuando se habla de cuidar huesos y articulaciones, casi siempre aparecen los mismos nombres: calcio, vitamina D, magnesio o colágeno. Sin embargo, hay otros compuestos menos conocidos que también despiertan interés dentro del bienestar diario. Uno de ellos es el silicio, un elemento presente de forma natural y estudiado desde hace años por su posible…
