Picante, aromático y muy fácil de incorporar a la cocina. El jengibre fresco es uno de esos ingredientes que pueden dar un aire distinto a una infusión, una crema de verduras o un sencillo plato de pescado sin necesidad de complicarse demasiado. A partir de los 60, cuando muchas personas empiezan a prestar más atención…
La cúrcuma ha pasado de ser una especia poco habitual en nuestras despensas a aparecer cada vez más en supermercados, herbolarios y recetas caseras. Su color amarillo intenso llama enseguida la atención, pero también puede despertar algunas dudas: ¿a qué sabe?, ¿cuánta cantidad hay que utilizar?, ¿encaja realmente en la cocina española? La respuesta es…
Hay recetas que merecen la pena no solo por lo ricas que están, sino porque encajan muy bien en el día a día. Esta ensalada mediterránea de sardinas y aguacate es una de ellas: se prepara en poco tiempo, resulta vistosa en la mesa y combina ingredientes sencillos que suelen dar buen resultado cuando se…
